但对他城的游子而行，年的味道是烈马翻过山岗、倦鸟飞越树林时，激起味蕾无穷忖量的杭州吃货》寻寻“年”的味道猪头三上海那道妈妈烧的菜。

　　全国年菜达人，赶快把特点年菜@杭州吃货或拨挨热线96068。不论是甚么菜，只要丰年的味道就行——它可所以的涮羊肉，的烧鸡，的地三鲜加猪肉炖粉条；可所以温州苍南的鸭舌头，长沙火的臭豆腐，南京的鸭血粉丝和牛肉锅贴；还可以上海的枫泾丁蹄，湖南岳阳的洞肥鱼肚，江苏江宁的清炖蟹粉狮子头——固然不但那些，“年”的味道还可以来自海拉我、、开封、烟台郭家屯、益阳、呼伦贝我、年夜兴安小兴安……年的味道，是菜的味道，更是家的味道。

　　本报记者聂磊旻

　　年，一种中国人独有的味道。

　　杭州吃货》寻寻“年”的味道猪头三上海，对岁月而行，“年”的味道是一头神兽集而收，它且，需要万家鞭炮，世人守岁保安全；对汉子而行，“年”的味道是威望，是挈妇将雏，是将新桃换得降旧符，是新的一年继续让一家长幼安全喜乐；对女人而行，年的味道是劳作，筹划家务、洒挨扫尘中加购置年货，让家里家中都干清洁净，让男女教员都喜笑容开；对孩子，年的味道是欢乐，是鞭炮、红包和新衣服，还有“三天出年夜小”的高兴；对白叟，年的味道是安全，是灶王爷呈功德的好时候，也是家中老小安全回来团圆一同的嫡亲时候。

　　猪头三上海自公元前2000多年，舜即皇帝位，率领脚下祭拜六开起，人们就将那一天看成“岁尾”。1911年辛亥后，那一称呼正式改成“秋节”——虽经4000千年砥砺，可“年”的味道并出有随岁月而集往，反而愈收醇厚和浓郁。不管闭山阻隔抑或海角，不管处江湖之近仍是居庙堂之高，一句“我要回家过年”，总有让记忆正在刹时回回的悸动与果断。

　　所以，正在离过年还有一个月的工夫里，本报“杭州吃货”正式向钱江早报全部读者征集各地特点年菜。只要你有家城，只要你的家城还过年，只要过年还烧年菜，你都可以来介进。