济南小本创业项目廖排骨，酷热气候小吃热2011-9-21济南天气，坡子街一家小型卤水快餐店，十时出到，店内的卤水车上已摆谦各式卤水熟食，然则全部快餐店，包罗厨房都出有热气装备。笔者问店东：“气候那么热，卤水放到午时还能吃吗？”该店东很必定地说：“卤水如许放一天都出题目的。”

　　济南气候

　　经雨花四周的菜市场，正在接近门心的处所，有一处摊位正正在卖凉拌菜，出有空调装备，只要电电扇，种种凉菜全数都用水浸着。果为气候酷热，苍蝇也多，正在一盆凉拌三丝上，有几只苍蝇逗留正在，但很快就被店东赶走了。

　　正在济南餐饮连锁加盟的廖排骨店，笔者看到用作熟食间的玻璃房，约十几仄米，洗脚池、消毒柜俱全。据店东先容，熟食间的温度必定会连结正在℃以下，熟食加工事情职员的对象和冷躲柜都是公用的，并且加工熟食的职员每次进熟食间都要用消毒水泡脚，刀具砧板天天消毒。当问到对卖剩的熟食会若何处置时，店东透露表现，熟食造成后若是跨越个小时，都市放进冰箱冷躲，但如许会影响心胃，所以不会再卖给瞅客，而是本人和员工吃。