陈创于是转身回去跟他妻子说了些什么，便一起提着那些大包小包走了过来。
他们四个挤在后排，陈创的女儿跟我坐在前排，安顿好之后，我们继续上路。
一路上的闲谈，我对陈创的近况自是又知道了许多。毕竟平时大家都忙，自从我结婚的那天见了面到如今，也已有近一年了吧？在电话中聊的自然没有坐在一起聊得那么详细，况且有近两个小时的时间。
陈创的工作是酒楼的厨师，这几年的磨练，他已经由一个学徒跑堂工熬到了带班，除了厨房大佬就是他了。
宋云重忽然接过我们的话茬，说道：“做二佬的收入也很不错啊，我有个高中的同学，他也是读完高中之后入酒楼这一行，如今已经做了大佬了，听说可民月入过万哩。”
我瞪大眼睛，有点不相信地看了看宋云重又转头征询地看着陈创：“不会吧？月入过万？好厉害喔！”
真的，虽然这几年经济的腾飞比起最初开放的前十年来说，可以说是比较迅猛，工薪一族的收也都逐年在提升，但普遍来说，月薪都在千来元左右，已算是不错的一个阶层了，大多外企的高级白领，也不外乎有三四千元，月薪过万，那可真是凤毛麟角了。许多企业之中的金领，最乐观的估计，也只在这个数目左右而矣。
“那也得看这个酒楼的生意好与不好，而且做我们这一行的老大，往往不只是一个场，好多都同时兼营着有好几家的，月入过万，也不是很奇怪的事。”陈创的语气很是轻描淡写。
“那么，作为二佬的你，收入肯定也差不了多少的哦！”我笑道，语气里还带点艳羡。
“哪里，差的何止天与地。”陈创苦笑说，“说实话，我的工资只有一千五百元，还要除伙食、除税金，除保险，每月净到手的最多也只不过一千二百元多一千三都不到。真的，不骗你。”
“怎么会相差那么远？”宋云重饶有兴趣，我也附和。
“其实，做大佬的，酒店所给的工位工资也高不了多少，一般都是在二千五到三千左右，已算是顶点了。”
“那他钱从何来呢？”我好奇地问。
“剥削呗！”
见到陈创有点犹豫，他坐在旁边的妻子插口说。陈创瞪了她一眼。她朝他嘟了嘟嘴。
“剥削？”我和宋云重异口同声。而宋云重表妹与他丈夫二人一直都不作声，仿佛于这一切都充耳不闻，而表妹怀中的婴儿沉沉大睡。
“是。”陈创见既然他妻子都说出来了，本有点不想说的，只好将这些事说了出来。
原来，做他们这一行，似乎都有一条不成文的约定俗成和规矩，也不知是始于何时始于何人，一般酒楼的老板都承包给人——也就是所谓的大佬了。部门里有几个工位，需要几个工人，由酒楼给承包人定好之后，每个工位是多少钱，哪个工位是什么价位，都有明确的价钱。而人员则由承包人自己找。到发工资时，如果酒楼方将这班人的工资总额统一发给承包者的话，承包者自然克扣出每人三百五百甚至于更多，才发放到手下的员工手上，如果酒楼方是直接发到各个员工手中的话，回到宿舍就要被大佬“抽水”，自然也是三百五百不等，这就要看你最初被大佬招进来时，跟你摆明谈的时候的“水位”是多少了。陈创的工资本来是两千块的，可到手的只有这么一点点了。
开始时陈创也想不通，也曾提出过疑问，但是，要不就是被炒鱿鱼，要么就是被打一顿还要再扣多一点，不干你拉倒。如果你不顾被毒打一顿到酒楼老板那里讨什么说法，非但讨个没趣，还会将自己的名声传出去，说此人如何如何坏了行规，再也没有大佬肯收你了。后来工友劝说，说这一行不管走到哪里都一样，心里度量过工资能过得去也就算了，除非你不干这一行。看不惯的话。
“那你可以自己做大佬啊，这样岂不是既不用被人剥削，还可以反过来剥削别人吗？收入也可以成几何数增长，一举多得呢！”宋云重笑道。
陈创刚想说什么，他妻子立时接口道：“他这个人哪里能做得了大佬呀？又老实又怕事，就算让他做也没胆量克扣工人的工资呀。”
陈创瞪了她一眼，说道：“并不是每个人想做就可以做得了大佬的，一来要熟悉这类市场的运作，二来也要有你自己的马仔，如果没有你自己的人，就算你跟酒楼方谈妥了，一下子你哪里找这些工位上的人呢？一两个倒无所谓，十几二十个，并非是说找就能找得到的。这当中得靠自己平日工作中所交的朋友，还要靠自己平日留心的带出几个徒弟，这帮人才肯跟你帮你，你才能做下去。加上做我们这一行的不稳定性系数太高，经常会‘塌场’，什么叫‘塌场’知道吗？那就是说要不是酒楼生意倒闭了，连带着我们一起失业，要不就是我们自己的原因做不下去和酒楼方谈崩了必须换场。 在未找到新的东家之前，这班人的生活你也得费心安排，要不然，人家就会东奔西跑各谋出路，一时间你找到场子要进了，如这帮人已散了，你要立时开张就是一个麻烦事。如果差一两个无关紧要的工位的人员倒还罢了，可以培养新手，但师傅就不是那么呼之即来了。”