他们选定了一间本来就是做餐厅但因经营不善而向外转让的铺位。经过较长时间的调查与观察，宋云重与陈创二人发现，这儿的地头不是不旺，而且附近的消费能力并不低，还有就是这一间转让的铺位的隔壁就是一间餐厅，而且顾客盈门，生意非常的旺盛。
他们二人分别于不同的时间在这二间餐厅进过餐，发现旺的那一间的味道自然比门可罗雀的那一间要好，而且服务态度也不可同是而语，但价格却要比那一间要高。
宋云重与陈创二人一商量，虽然选择在一间这样旺的餐厅隔壁来做，其中的压力可想而知。陈创曾劝宋云重慎重考虑。但宋云重想，既然人家能做得这么旺，为什么自己就不能呢？而且他到处都看过，最理想的还是这地段。
“你没看人家饮食一条街等许多都能做到这么成行成市，而这里正好是商业旺地，而且这左近就只有这两家，消费绝对未能达到饱和，人家能做得好，为什么我们就不能做好呢？做饮食的无非就是靠师傅的手艺、服务的态度、价格的适宜以及就餐的环境来赢得顾客。你不会对自己的手艺没有信心吧？”
陈创笑了笑，说：“反正我的技艺你都试过，你怎么看？”
“那就是嘛，我都对你信心百倍，你还担心什么呢？”
“话虽这么说，但考虑周全一些还是没有害处的。”陈创说。
不过无论怎样，宋云重最终还是与那家频临倒闭的餐厅签下了转让合同，还将左首一间与之相连的原五金杂货店的铺位一并租了下来，然后将中间的那堵墙拆掉，如此一来，原先并不怎么宽敞的大厅一下子扩充了一倍有余，足可以与隔壁的那间名为“聚豪”的餐厅抗衡，不再显得小家子气了。而且还有二楼,可以随时扩大化,这一点自然极其重要。
然后就是重新装修，布置、宣传、招工培训服务员等式逻辑，足足忙了有近两个月，才算一切都准备就绪，只等着在圣诞其间开张迎客了。
在给餐厅起名字时颇费了一番周折——不，应该说是费了一番心思与唇舌。鉴于隔壁的餐厅叫“聚豪”，许多人都建议应该有点针对性，也起个什么“聚财”“聚义”“聚贤”之类，但都一一给宋云重否定了，陈创与我都帮着想了几个，不但宋云重不满意，连我们自己都觉得不好。但他自己想的也是连自己也不满意。
我忽然想起有许多的公司或者商店之类的名字都喜欢取老板的名字或意思或从中衍生出来的，就象四野这么大的一个集团，最初的命名也是根椐宋士临排行第四，许多人都称呼他为“四爷”而取谐音而得的。于是便对宋陈二人说：“不如，就叫运重餐厅嘛，老板是云重，意思就是好运重叠而来。”
宋云重皱了皱眉头，忽然似有所悟，看了我一眼，指了指我，又与陈创对视了一下，陈创也似乎心有灵犀，也指了指我，与宋云重相视一笑：“真是踏破铁鞋。哈哈！”
“真是英雄所见。”宋云重也哈哈一笑，与陈创二人击了一下掌，“就这么定了。”
“就叫运重，还是我醒目。”我尚未醒悟，还以为他真的就采纳我的建议，不禁趾高气扬地炫耀起来。
“傻瓜。”宋云重卜了我的头一下。
“就用你的小名，凤凰！笨蛋。”陈创也损我。
“凤凰餐厅？”我不禁仔细咀嚼。
“不错，就叫凤凰。”
就如此，这个餐厅就以我的小名作为店名了。
餐厅定于年底的十二月二十二日开张，在圣诞节来临之前的三天。目的当然是想趁圣诞节与元旦这两个节日来吸引顾客。当然，在未开张的筹备阶段，宣传功夫已经做得相当充分了，不但张贴海报，派发宣传单张等等，不可谓不落足心思了。
可是，到开张后我们才发现，原来做了那么多的广告宣传，所收到的效果仍然微乎其微，附近的一众食客的反应相对的冷淡。
我们选择的吉时是在早上十点四十分。按我们广东人对于这时间的诠释是有着非常好的兆头的，因为我们广东人对于十点四十分的读法是“十点八”，我们选择这一吉时就是取“实定发”之意。
鞭炮响过，我们所有的工作人员都整装待发，严阵以待。因为不久，就是午饭市开始的时间了。但是，令我们失望的是，除了我们早就知会过的那些陈创的旧同事、朋友以及我与云重的一些朋友与同学之外，其余来就餐的顾客都是冲着隔壁的“聚豪”而去的，显然那都是“聚豪”的熟客。我们自然在这开张之初不敢奢望能抢到他们的老顾客，我们只是希望能看到宣传海报及传单的那一些人来我们这里“探一下营”就够了。只要他们能够抱着那么一点点的好奇心来我们这儿尝试一下，我们就有信心让他满意而归。